羊棲菜：人類微量元素的寶庫

羊棲菜是一種經濟型海藻，以其低脂肪、低熱量和高蛋白的特性而廣受歡迎。現代醫學研究表明，羊棲菜營養價值極高，被譽為“人類微量元素之寶庫”，是公認的最有營養的藻類食品之一。

主要營養成分及含量

根據食品標準成分測定，羊棲菜的營養成分如下：

• 水分：13.6克/100克
• 蛋白質：1.3克/100克
• 糖類：47克/100克
• 纖維素：9.2克/100克
• 鈣：1400毫克/100克
• 鐵：55毫克/100克

健康功效

羊棲菜富含食物纖維素、B族維生素和17種氨基酸，以及多種人體必需的礦物質微量元素，具有以下健康功效：

• 降低三高：經常食用羊棲菜有助于降低高血脂、高血糖和高血壓。
• 預防缺碘疾病：羊棲菜的碘含量是普通藻類的10~20倍，有助于預防因缺碘引起的甲狀腺腫大、兒童智力低下及癡呆等問題。
• 骨骼健康：羊棲菜富含生物鈣，適合兒童和老年人食用，可促進兒童骨骼健康生長，預防老年人骨質疏松。

藥用價值及市場應用

近年來，羊棲菜的藥用價值逐漸被挖掘，市場上已經出現了以羊棲菜為主要成分的系列藥物，這些藥物目前正在進行臨床試用，顯示出良好的潛力。

適用人群

羊棲菜適合以下人群：

• 需要控制血脂、血糖和血壓的中老年人。
• 有缺碘風險的地區居民。
• 需要補鈣的兒童及老年人。

結論

羊棲菜以其豐富的營養成分和多種健康功效，成為現代人飲食中不可忽視的重要健康食品。

參考文獻

• National Center for Biotechnology Information (NCBI)
• World Health Organization (WHO)
• Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)