如何在家制作美味的黑椒豬排

黑椒豬排是一道深受美食愛好者喜愛的經典菜肴，其特點是肉質鮮嫩、多汁，搭配濃郁的黑胡椒醬汁，能夠帶來極致的味覺享受。盡管許多人習慣在餐廳品嘗這道美味，但餐廳的價格往往較高。今天，我們將教您如何在家輕松制作黑椒豬排，既美味又經濟實惠。

材料準備

• 豬排：500克
• 油：適量
• 鹽：適量
• 蠔油：適量
• 孜然：適量
• 黑胡椒：適量
• 白胡椒：適量
• 糖：適量
• 辣椒油：少量
• 椒鹽：少量
• 味極鮮：適量
• 芝麻：適量（用于裝飾）

制作步驟

1. 將豬排放在案板上，用錘子輕輕敲打，使其變大變薄，便于入味和快速烹飪。
2. 調制醬汁：在碗中加入蠔油、鹽、糖、少量辣椒油、椒鹽和白胡椒，攪拌均勻，形成濃稠的腌制醬料。
3. 將豬排均勻涂抹上調制好的醬汁，確保每一面都裹滿，然后放入保鮮袋或密封容器中，放入冰箱冷藏腌制過夜（至少8小時）。
4. 次日，在平底鍋中加入適量油，開中小火加熱后，將腌制好的豬排放入鍋中。
5. 煎制過程中注意翻面，確保豬排受熱均勻，避免糊鍋。煎至兩面金黃且熟透。
6. 出鍋前，淋上適量味極鮮醬油和黑胡椒粉，最后撒上一些芝麻作為點綴，即可盛盤享用。

小貼士

• 腌制時間越長，豬排越入味，建議提前一天準備。
• 煎制時火候要適中，避免外焦內生。
• 可以根據個人口味調整調料的比例，例如增加辣椒油以提升辣味。

營養價值

結語

通過以上步驟，您可以輕松在家制作出美味的黑椒豬排，既滿足味蕾，又節省開支。快動手試試吧！

參考來源

• 媽媽網
• Food Network