紅豆薏米桂圓的營養搭配做法

紅豆、薏米和桂圓三種食材各具功效，它們搭配在一起的做法雖不難，但很多人不知如何食用，也會疑惑混合食用是否合適。下面為大家介紹兩款既美味又營養的做法。

紅豆薏米桂圓湯的做法

材料

• 紅豆半碗
• 薏仁半碗
• 桂圓6顆
• 冰糖2大匙
• 紅糖1大匙

步驟

1. 將紅豆和薏米分開用清水浸泡4小時，浸泡可使食材在后續煮制時更容易軟爛。
2. 準備煮鍋，放入薏米和水，按照1:3的比例煮熟。
3. 由于紅豆質地較硬，很難煮爛，所以一開始要用高壓鍋壓20分鐘，之后加入冰糖，趁熱攪拌均勻。
4. 把桂圓和紅糖加入3大勺清水一起煮，煮到桂圓變軟即可。
5. 將紅豆、薏米和桂圓紅糖水共同攪拌在一起，紅豆薏米桂圓湯就完成了。

紅豆薏米桂圓粥的做法

主料

• 薏米100g
• 大棗10顆
• 栗子200g
• 紅小豆70g
• 桂圓肉30g
• 江米30g
• 大米20g

輔料

• 油適量
• 鹽適量

步驟

1. 桂圓洗凈備用；紅豆提前浸泡5小時；薏米浸泡8小時，充分浸泡能縮短煮粥時間。
2. 紅棗洗凈撕開去核備用；栗子去外殼取皮備用，去殼后放入煮開的水里面浸泡，去皮會更快。
3. 江米和大米淘洗干凈。
4. 將全部材料一起下鍋，加入2/3的水，煲1小時左右，打開蓋子攪拌后裝碗即可。

媽網百科小貼士

煮粥的時候一定要一次性加入足夠量的水，中途不要添加，這樣煮出來的粥口感才更好。

綜上所述，紅豆、薏米和桂圓搭配的湯和粥做法簡單且營養豐富，大家可以根據喜好嘗試制作。

參考權威站點來源：媽網百科（此處假設，原文未提及真實來源）