碧螺春挑選指南

碧螺春作為茶中佳品，市場上其品質(zhì)良莠不齊，甚至存在以假亂真的劣等茶葉。對于品茶人而言，如何挑選優(yōu)質(zhì)的碧螺春成為最為關(guān)心的問題。以下為您提供挑選碧螺春的方法。

辨別要點(diǎn)

1. 顏色并非判斷標(biāo)準(zhǔn)：不能單純依據(jù)顏色來鑒別碧螺春的真假。很多人認(rèn)為顏色越綠的茶葉品質(zhì)越好，這種觀念是錯(cuò)誤的。植物清葉在經(jīng)過鍋溫炒制的過程中，必然會喪失一些葉綠色素。真正的碧螺春應(yīng)滿皮白毫，帶有白色的小絨毛。而且市場上有些茶葉添加了色素，很難直接分辨。
2. 色澤對比：未添加色素的碧螺春，其色澤比較柔和自然；而添加了色素的碧螺春，看上去顏色鮮艷，發(fā)綠且有明顯的著色感。
3. 湯色差異：將碧螺春用開水沖泡后，未添加色素的茶湯看上去比較清澈柔和、青黃明亮；添加色素的茶湯則顏色比較鮮艷，明顯發(fā)綠。

綜上所述，挑選碧螺春不能只看顏色，要從茶葉外觀的色澤以及沖泡后的湯色等多方面進(jìn)行綜合判斷，才能選到優(yōu)質(zhì)的碧螺春。

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