核桃黑芝麻糊的營養價值及健康益處

概述

核桃黑芝麻糊是一種營養豐富的食品，由核桃和黑芝麻為主要原料制成。這兩種食材均富含多種對人體有益的營養成分，能夠為身體提供多方面的健康支持。

核桃的營養價值

核桃是一種高能量的堅果類食品，富含不飽和脂肪酸和卵磷脂，對人體健康具有重要作用。

• 不飽和脂肪酸：核桃中的不飽和脂肪酸有助于滋潤肌膚，改善皮膚狀態。
• 卵磷脂：卵磷脂對大腦發育和神經系統健康有益，尤其適合需要增強記憶力和集中力的人群。
• 鉀含量：每100克干核桃含有約385毫克鉀，有助于維持血壓穩定、神經系統正常運作，以及酸堿平衡。
• 抗衰老作用：核桃富含維生素E（VE），是一種有效的抗氧化劑，有助于延緩衰老。

黑芝麻的營養價值

黑芝麻以其高蛋白、高脂肪和豐富的礦物質含量而聞名，是一種優質的營養來源。

• 蛋白質和脂肪：每100克黑芝麻中含有21.9克蛋白質和61.7克脂肪，為身體提供充足的能量和營養。
• 礦物質：黑芝麻富含鈣（564毫克/100克）、磷（368毫克/100克）和鐵（50毫克/100克），有助于骨骼健康和預防貧血。
• 維生素和其他活性成分：黑芝麻含有維生素A、B、D、E，以及芝麻素、芝麻酚、卵磷脂等，這些成分共同作用，有助于延緩衰老并改善皮膚狀態。

核桃黑芝麻糊的綜合營養價值

將核桃和黑芝麻結合制成的核桃黑芝麻糊，集兩者的營養優勢于一體，成為一種適合各年齡段人群的健康食品。

• 適合人群：尤其適合新陳代謝功能下降、血壓不穩定或需要補充營養的人群。
• 健康益處：有助于增強免疫力、改善皮膚狀態、延緩衰老、促進大腦健康和維持身體能量代謝平衡。

總結

核桃黑芝麻糊是一種營養全面的食品，結合了核桃和黑芝麻的多重健康益處，是日常飲食中不可多得的佳品。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• Healthline健康網站
• PubMed醫學文獻數據庫