無(wú)花果甜美多汁，沒(méi)有明顯硬大的核，食用價(jià)值非常高。而且無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，含有很多人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面我們就來(lái)具體的了解一下吧。

1、無(wú)花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種，其中有人體必須的8種氨基酸，尤以天門(mén)冬氨酸含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。

2、無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱(chēng)為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。

3、無(wú)花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。

4、無(wú)花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

所以說(shuō)，無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常食用能夠清熱解毒，使身體更加強(qiáng)健。