無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值解析
無(wú)花果以其獨(dú)特的口感和清甜的香氣深受人們喜愛(ài)，除了美味，它豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也獲得了廣泛認(rèn)可。以下是對(duì)無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹。
豐富的氨基酸
無(wú)花果含有豐富的氨基酸，目前已發(fā)現(xiàn)18種。其中，人體必需的8種氨基酸全部具備，這使得無(wú)花果具有較高的利用價(jià)值。尤其值得一提的是，天門(mén)冬氨酸含量最高，達(dá)到1.9%干重。天門(mén)冬氨酸對(duì)抗白血病、恢復(fù)體力和消除疲勞有很好的作用。正因如此，國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咖啡代用品”。
多樣的營(yíng)養(yǎng)元素
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每100克無(wú)花果含有的營(yíng)養(yǎng)成分如下：
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 含量 |
|---|---|
| 水分 | 81.3克 |
| 蛋白質(zhì) | 1.5克 |
| 脂肪 | 0.1克 |
| 粗纖維 | 3克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 灰分 | 1.1克 |
| 胡蘿卜素 | 30微克 |
| 硫胺素 | 0.03毫克 |
| 核黃素 | 0.02毫克 |
| 尼克酸 | 0.1毫克 |
| 抗壞血酸 | 2毫克 |
| 維生素E類 | 1.82毫克 |
| 鉀 | 212毫克 |
| 鈉 | 5.5毫克 |
| 鈣 | 67毫克 |
| 鎂 | 17毫克 |
| 鐵 | 0.1毫克 |
| 錳 | 0.17毫克 |
| 鋅 | 1.42毫克 |
| 銅 | 0.01毫克 |
| 磷 | 18毫克 |
| 硒 | 0.67微克 |
此外，無(wú)花果還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。
綜上所述，無(wú)花果所含的營(yíng)養(yǎng)元素十分豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，這也解釋了它在眾多美食中能占據(jù)一席之地的原因。
參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)明確權(quán)威站點(diǎn)，相關(guān)營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)為常見(jiàn)食品營(yíng)養(yǎng)分析范疇。
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