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子姜怎么吃營養(yǎng)

子姜怎么吃營養(yǎng)

啤酒水鴨的制作方法

啤酒水鴨是一道美味可口的菜肴,融合了水鴨的鮮嫩與啤酒的醇厚。下面為您詳細介紹這道菜的制作所需食材及具體步驟。

所需食材

  • 水鴨半只
  • 啤酒1罐(500ML)
  • 子姜適量
  • 檸檬半只
  • 蒜瓣
  • 香辛料:干紅椒、八角、桂皮、花椒粒等
  • 小蔥
  • 生抽
  • 老抽

制作步驟

  1. 鴨塊處理:將鴨塊洗凈血水后放入大盆中,把檸檬切碎撒入盆中,讓鴨塊浸泡在檸檬汁水里,像搓衣服一樣搓揉鴨塊,這樣做可以去除鴨塊的腥臊味并提味。搓揉浸泡后的鴨塊用流動清水再次洗凈,控干水備用。
  2. 準備配料:蒜瓣去皮、子姜洗凈切厚片。鍋燒熱注入少許油,將蒜瓣和香辛料放入鍋中,用小火煸香,之后轉(zhuǎn)大火加入子姜進行翻炒。
  3. 爆炒鴨塊:將控干水的鴨塊倒入鍋中,用旺火快速翻炒,把鴨塊爆炒至表皮收縮、焦黃,出油出香。此時,在鍋內(nèi)調(diào)入生抽、老抽,起到提鮮著色的作用。
  4. 燜煮收汁:將啤酒倒入鍋中,啤酒量以沒過鴨肉為準。小蔥洗凈挽成蔥結放入鍋中,大火煮開鍋后撇清浮沫,然后轉(zhuǎn)小火燜煮約40分鐘。最后轉(zhuǎn)大火收濃汁,起鍋前試味,可酌情添加精鹽。

按照以上步驟,您就能制作出美味的啤酒水鴨,享受獨特的味覺體驗。

參考權威站點來源:此做法為常見美食制作經(jīng)驗總結,暫無特定權威站點。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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