枇杷蜜作為稀有蜜種,在市面上雖有銷售,但因其產量有限,顯得頗為珍貴。這也導致一些唯利是圖的不良商家為謀取利潤,銷售假的枇杷蜜。下面我們詳細了解一下枇杷蜜的鑒別方法。
用瓢羹挑起蜂蜜,能拉成長絲且絲斷后自動回縮呈球狀的為上品。主要觀察絲斷后是否回彈,雖然假蜂蜜也可能可以拉絲,但純蜂蜜的絲一般較細。
真正的蜂蜜在夏天晃動蜜瓶時顫動很小,停止晃動后,掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。劇烈搖動后,蜂蜜中會出現大量泡泡,甚至容易漲出蜂蜜瓶。靜放1 - 2天后,泡泡會自動消失,打開蜂蜜瓶時會有氣體沖出。這是因為純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫,過氧化氫在高溫下易分解出氧氣,從而使蜂蜜表面產生一層白泡泡。
純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細膩;而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。
對于想要購買枇杷蜜的消費者來說,為避免買到假蜂蜜,可依據上述鑒別方法先進行檢驗后再購買。
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