酸辣鴨血旺的營養價值

酸辣鴨血旺不僅味道酸辣可口，而且營養價值頗高。它富含蛋白質和鐵、銅、鈣等多種微量元素，易于人體吸收。此外，酸辣鴨血還具有補血、清熱解毒等功效。以下是關于酸辣鴨血旺營養價值的詳細介紹：

• 補鐵防貧血：鴨血中鐵含量較高，且以血紅素鐵形式存在，易被人體吸收利用。兒童、孕婦或哺乳期婦女多吃含動物血的菜肴，可防治缺鐵性貧血，還能有效預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
• 利腸通便：鴨血具有利腸通便作用，能清除腸腔沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質有凈化作用，可避免積累性中毒，堪稱人體污物的“清道夫”。
• 止血凝血：鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，起到止血作用。
• 補充微量元素：鴨血能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病病后的調養有益，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

綜上所述，酸辣鴨血旺營養豐富，對不同人群都有一定益處。