美味紅燒鵪鶉蛋的做法
鵪鶉蛋作為一種常見食材,營養價值高,肉質細嫩光滑,味道鮮美。與雞蛋相比,其嬌小的外形贏得了不少人的喜愛。然而,如何烹飪出既美味又營養的鵪鶉蛋是許多人關心的問題。媽網百科為大家帶來一道紅燒鵪鶉蛋的食譜,幫助大家解決難題。
食材準備
- 鵪鶉蛋400克
- 姜三片
- 蔥一段
- 干辣椒一顆
- 冰糖五顆
- 鹽適量
- 生抽一茶匙
- 八角一顆
做法步驟
- 把鵪鶉蛋煮熟去皮,蔥切成蔥花,干辣椒切段。
- 鍋中放油后馬上放入冰糖,小火炒糖。炒好的糖色應為紅褐色,此時放入鵪鶉蛋翻炒兩分鐘,讓鵪鶉蛋均勻上色。
- 加入姜片、蔥花、干辣椒段、生抽和八角,炒出調料香味后加一小碗清水,大火燒開后轉小火煮十分鐘。十分鐘后加入鹽調味,再轉大火燒收汁即可出鍋。
小訣竅
炒糖的時候一定要用小火,倒油后馬上放入冰糖,并用鍋鏟不停轉圈滑動。
媽網小碎語
以上就是紅燒鵪鶉蛋的詳細做法,大家學會了嗎?鵪鶉蛋的做法不止這一種,更多做法還需大家在日常生活中積累。
結論:掌握上述步驟和訣竅,就能輕松做出美味的紅燒鵪鶉蛋。
參考權威站點來源:媽網百科
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