豆豉鯪魚燒茄子:一道簡單又營養(yǎng)的家常菜
豆豉鯪魚罐頭是許多人追劇或下飯的經(jīng)典選擇,但你是否嘗試過將它與茄子搭配,制作成一道營養(yǎng)豐富又美味的家常菜呢?這道“豆豉鯪魚燒茄子”不僅制作簡單,還能讓你的餐桌煥發(fā)新意。以下是詳細(xì)的食材準(zhǔn)備和制作步驟。
食材準(zhǔn)備
- 茄子:1個(gè)
- 西紅柿:1個(gè)
- 豆豉鯪魚罐頭:半罐
- 鹽:適量
- 白糖:適量
- 白胡椒粉:少許
- 味精:少許
- 香油:少許
- 食用油:適量
- 蒜末:適量
制作步驟
- 準(zhǔn)備食材:將茄子洗凈后切成小塊,西紅柿切塊,罐裝豆豉鯪魚撈出并切成小塊備用。
- 煎茄子:鍋中加入少許油,放入茄子塊,用中火煎至茄子變軟,兩面呈淺黃色后盛出備用。
- 爆香蒜末:利用罐頭中的余油,倒入鍋中,加入蒜末爆香。
- 加入西紅柿:放入西紅柿塊翻炒均勻,炒至稍微出汁。
- 混合食材:加入切好的豆豉鯪魚和煎好的茄子塊,翻炒均勻。
- 調(diào)味:加入一小勺鹽、半小勺白糖和少許白胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
- 收尾:出鍋前加入少許味精,滴幾滴香油提味,即可裝盤。
小貼士
- 罐裝豆豉鯪魚通常是整塊的,使用前需切塊以便更好入味。
- 茄子吸油性強(qiáng),煎制時(shí)可適量控制油量,避免過于油膩。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
營養(yǎng)價(jià)值
豆豉鯪魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,而茄子則含有豐富的膳食纖維和維生素,與西紅柿搭配更能增加維生素C的攝入。這道菜不僅美味,還能為身體提供多種必需營養(yǎng)。
總結(jié)
將豆豉鯪魚與茄子結(jié)合,不僅提升了菜品的風(fēng)味,還增加了營養(yǎng)價(jià)值,是一道值得嘗試的家常菜。
參考來源
本文參考了媽網(wǎng)百科提供的相關(guān)食譜信息。
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