獼猴桃：營養(yǎng)豐富的“超級水果”

營養(yǎng)價值概述

獼猴桃一直被譽為“超級水果”“維C之王”。它的營養(yǎng)價值極高，含有豐富的維生素和多種營養(yǎng)成分。一個人一天吃一個獼猴桃，就足以補充人體所需的維生素C，其維生素C含量是柳橙的幾倍。

具體營養(yǎng)成分及功效

維生素類

除了維生素C，獼猴桃的維生素A、維生素B含量也非常豐富。這些維生素對維持人體正常的生理功能起著重要作用，如維生素A有助于保護視力，維生素B參與人體的新陳代謝。

其他營養(yǎng)物質

獼猴桃還含有葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸等。其中，葉酸是構筑健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發(fā)育的神經管畸形，適合孕婦食用；胡蘿卜素在人體內可以轉化為維生素A；鈣是維持骨骼健康的重要元素；黃體素對眼睛健康有益；氨基酸則是構成蛋白質的基本單位，參與人體的各種生理活動。

外皮的營養(yǎng)價值

獼猴桃的外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含獼猴桃中百分之八十的營養(yǎng)。獼猴桃中所含纖維有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

對特定疾病的功效

心血管疾病

獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特別功效。

糖尿病和抑郁癥

它含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節(jié)糖代謝，調節(jié)細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效，是糖尿病人可以放心食用的水果。

綜上所述，獼猴桃營養(yǎng)豐富，具有多種健康功效，是一種非常值得食用的水果。

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