黃豆豬蹄湯的做法及小貼士

黃豆豬蹄湯從名稱來看，主要食材為黃豆和豬蹄，很多人會(huì)擔(dān)心這樣做出來的湯口味過于清淡。實(shí)際上，對(duì)于普通人而言，可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加重口味；但如果是產(chǎn)婦用于下奶飲用，建議少鹽少油。以下為您詳細(xì)介紹這道湯的做法。

食材準(zhǔn)備

• 主料：豬蹄1個(gè)，黃豆50g
• 輔料：話西梅2個(gè)，椰棗1個(gè)，鹽適量

制作步驟

1. 黃豆處理：黃豆需經(jīng)過一夜浸泡，第二天將黃豆撈出，放入鍋中，加入少許花生油炒香。
2. 豬蹄處理：把豬蹄切成小塊，用溫水浸泡2小時(shí)，以去除血水。
3. 燉煮階段：準(zhǔn)備湯鍋，加入適量清水，放入豬蹄和炒好的黃豆，先用大火燒開，之后調(diào)成小火燜煮2小時(shí)。
4. 調(diào)味階段：加入話西梅和椰棗，繼續(xù)煮至豬蹄酥爛，最后按照個(gè)人口味加入少許食鹽調(diào)味即可。

媽網(wǎng)百科小貼士

在炒黃豆的時(shí)候要注意把握好火候，避免炒焦，否則會(huì)讓整鍋湯帶有燒焦味。

綜上所述，按照上述步驟和注意事項(xiàng)，就能做出美味又營(yíng)養(yǎng)的黃豆豬蹄湯，無論是普通人日常飲用還是產(chǎn)婦下奶都很合適。

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