洋姜不僅腌制起來味道很爽口下飯，炒成菜搭配其他的肉類食材，也是一道非常美味的家常菜。媽網(wǎng)百科就為大家介紹洋姜的兩種好吃的做法，大家一起學(xué)習(xí)起來吧！

素三丁全麥煎包

食材

主料蘑菇200克、胡蘿卜200克、洋姜100克、面粉550克、全麥粉50克

輔料

油適量、鹽適量、黃豆醬適量、小蔥適量

步驟

1、首先發(fā)面，將發(fā)好的面團取出，揉光滑，蓋上半濕的布放在案上待用。

2、接下來調(diào)餡，蘑菇切丁。

3、胡蘿卜和洋生姜也切丁。

4、至此備好餡料食材：蘑菇丁、胡蘿卜丁、洋生姜丁、蔥末還有黃豆醬。

5、鍋熱倒足夠的油，下蔥花。

6、再下黃豆醬，中火炒香。

7、關(guān)火，下蘑菇丁、胡蘿卜丁、洋生姜丁拌均，根據(jù)需要加鹽調(diào)味。

8、倒入自制紅蔥油提香，至此餡料制作完畢。

9、將面團分割成若干小份，取一份搟成大片。

10、包入餡料，一個個的反放在案上，成饅頭狀。

11、蓋上半濕的布，待用。

12、鍋熱稍微抺點油，將生坯放入。

13、加入約80ml的水，也就是稍微高出生坯一點。

14、蓋鍋，中火。水干揭鍋，個個胖胖的。

15、翻面檢查，底子焦黃，制作成功。

小貼士

1、蘑菇易變黑，不要過早切。

2、將黃豆醬炒香后即關(guān)火，用余溫將食材拌入味，以防食材水分流失。

泡洋姜

食材

洋姜2000克

輔料

紅糖50克、鹽100克、剁椒20克、白酒30ml

步驟

1、洋姜去皮洗凈稍晾干水份，然后加入鹽

2、加入紅糖，充分拌勻

3、加入白酒，轉(zhuǎn)入保鮮盒中，直接加入清水沒過洋姜

4、蓋上保鮮盒放冰箱里冷藏

5、一星期后即可食用，加入剁椒稍拌即可

小貼士

所有的容器都不能沾油，否則泡的菜容易壞掉，另外紅糖可以換成白糖，效果一樣