西米露是一種以西米為主要原料制作而成的甜品,因其晶瑩剔透的外觀和爽滑勁道的口感而備受喜愛。煮熟后的西米呈現出完全透明的狀態,加入牛奶后宛如露珠點綴其中,因此得名“西米露”。
西米的主要成分是淀粉。最初,西米是從棕櫚科植物中提取淀粉制作而成。隨著技術的發展,人們也開始使用木薯粉、小麥淀粉等原料來加工西米。因此,西米可以被視為一種純淀粉制品。
西米的外形呈圓形顆粒狀,未煮熟時為純白色,煮熟后則變得晶瑩剔透,形狀類似珍珠,質地滑糯。
西米露的口感Q彈爽滑,咀嚼時帶有一定的韌性,為食物增添了趣味性。除了美味,西米露還具有一定的營養價值:
因此,西米露不僅是一道美味的甜品,還能為健康帶來一定益處,尤其適合注重美容養顏的女性食用。
西米露可以與多種食材搭配,制作出不同風味的甜品。例如: