午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。午餐肉主要是以豬肉、雞肉為原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的，其中淀粉和脂肪含量較高，減肥期間不宜常吃。媽網百科也來全面地介紹一下午餐肉的宜忌人群。

午餐肉的適宜人群：

1、一般人皆可食用；

2、瘦弱、需要增肥的人可以食用

午餐肉的注意人群：

1、肥胖者少吃或者別吃午餐肉，午餐肉碳水化合物很高，會加快脂肪的堆積

2、兒童應少吃，午餐肉含有的防腐劑成分比較高，對正在長身體的小孩來說并不利于健康成長

3、孕婦應該少吃或者不吃。首先是午餐肉的保質日期通常能夠達到兩年，說明午餐肉含有的硝酸鈉與亞硝酸鈉是比較多的，有致癌風險，因此孕婦并不提倡吃午餐肉。其次是午餐肉的營養成分含量較少，并沒有多大的補充營養的效果

4、、糖尿病患者不宜食用