基圍蝦挑選指南

買菜并非易事，許多年輕媽媽到市場面對琳瑯滿目的海產品時，往往不知如何挑選基圍蝦。以下為您介紹基圍蝦的挑選方法。

挑選活的基圍蝦

• 選蝦時，優先選擇沉在池底的。因為浮上水面的蝦大多是因缺氧。不過，沉在水底的蝦中也可能有死蝦，需仔細辨別其是否新鮮。
• 身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦最為新鮮。若蝦身體部分呈現白色且活動力下降，說明它的生命快結束了。

挑選冰鮮基圍蝦

• 新鮮的冰鮮基圍蝦特征為：蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈。
• 不新鮮的冰鮮基圍蝦表現為：蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味。一般來說，頭部與身體連接緊密的蝦比較新鮮。

掌握這些挑選基圍蝦的方法，能幫助您在市場上選到新鮮的基圍蝦。

參考權威站點來源：媽網百科