基圍蝦的功效與作用
基圍蝦的功效與作用：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康益處全面解析
俗話說(shuō)“秋吃蟹，夏吃蝦”，尤其是在端午節(jié)之后，基圍蝦迎來(lái)了大量上市的季節(jié)。這段時(shí)間的基圍蝦不僅價(jià)格實(shí)惠，而且肉質(zhì)肥美，堪稱一年中最佳的品嘗時(shí)機(jī)。對(duì)于基圍蝦的多種烹飪方式，許多美食愛(ài)好者已經(jīng)駕輕就熟，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效你是否真正了解呢？本文將為您詳細(xì)解析基圍蝦的功效與作用。
基圍蝦的主要功效與作用
1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
基圍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其肉質(zhì)松軟且易于消化，是一種非常適合身體虛弱或病后康復(fù)人群的營(yíng)養(yǎng)食品。此外，它還含有豐富的氨基酸，有助于提高身體免疫力。
2. 促進(jìn)乳汁分泌
基圍蝦具有顯著的通乳作用，特別適合哺乳期的女性食用。它富含磷和鈣，這些礦物質(zhì)對(duì)于促進(jìn)骨骼發(fā)育和維持骨骼健康至關(guān)重要，對(duì)孕婦和兒童尤為有益。
3. 滋陰補(bǔ)腎
中醫(yī)認(rèn)為，基圍蝦具有滋陰補(bǔ)腎的功效，是一種溫補(bǔ)性的食物。對(duì)于腎虛人群，適量食用基圍蝦可能有助于改善癥狀。此外，基圍蝦還被認(rèn)為對(duì)某些皮膚問(wèn)題如皮炎、濕疹和蕁麻疹有輔助治療作用。
基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)成分
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 蛋白質(zhì) | 20.6克 |
| 脂肪 | 0.7克 |
| 鈣 | 120毫克 |
| 磷 | 200毫克 |
| 鐵 | 1.6毫克 |
適宜與禁忌人群
- 適宜人群：適合一般人群食用，尤其是體質(zhì)虛弱、孕婦、哺乳期女性和兒童。
- 禁忌人群：對(duì)海鮮過(guò)敏者、患有痛風(fēng)或高尿酸血癥的人應(yīng)避免食用。
如何挑選優(yōu)質(zhì)基圍蝦
挑選基圍蝦時(shí)，應(yīng)選擇外殼光滑、色澤鮮亮、無(wú)異味的蝦。新鮮的基圍蝦觸感有彈性，蝦頭與蝦身緊密相連。
總結(jié)
基圍蝦不僅美味可口，還具有多種健康益處，是夏季不可錯(cuò)過(guò)的營(yíng)養(yǎng)佳品。合理食用基圍蝦，不僅能滿足味蕾，還能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)支持。
參考來(lái)源：美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI），Healthline