大豆燉豬蹄的做法

大豆是富含蛋白質的作物，價格實惠、營養美味，常出現在人們的餐桌上。而豬蹄油而不膩、美容養顏，深受大眾喜愛。將大豆與豬蹄一起燉煮，香味誘人。下面跟著媽網百科學習大豆燉豬蹄的做法。

食材準備

• 豬蹄250g
• 黃豆500g
• 蔥段適量
• 姜適量

制作步驟

1. 將豬蹄洗凈，焯水2 - 3分鐘后沖洗干凈，除去血沫，撈出用夾子拔掉豬蹄上的毛，再用小刀刮凈，洗凈備用。
2. 把洗凈的豬蹄剁成小塊，姜和蔥切段，黃豆洗凈后炒香。
3. 將豬蹄塊、配料及黃豆加水一同倒入砂鍋內，還可添加紅棗、黑豆等補血補氣的食材。小火慢燉，美味的豬蹄黃豆湯就出鍋了。

烹飪小貼士

• 采用小火燉煮。
• 可依據個人口味添加胡椒粉等調料，孕婦應盡量少放調料，包括鹽。
• 炒黃豆時注意火候，避免炒糊，否則燉出的湯顏色發黑。

按照上述步驟和小貼士，就能做出美味的大豆燉豬蹄。

參考權威站點來源：媽網百科