蘋果香蕉汁選材攻略

好的原料對食物味道有重要提升作用，選材直接影響食物最終效果。下面具體了解蘋果香蕉汁的選材方法及如何讓其更好喝。

香蕉挑選方法

1. 觀色：皮色鮮黃光亮且兩端帶青的是成熟適度果；果皮全青為過生果；果皮變黑為過熟果。
2. 手捏：用兩指輕捏果身，富有彈性的是成熟適度果；果肉硬結或易剝離的為過生果；剝皮粘帶果肉的為過熟果。
3. 口嘗：入口柔軟糯滑、甜香俱全的是成熟適度果；肉質(zhì)硬實、缺少甜香的為過生果；澀味未脫的為夾生果，肉質(zhì)軟爛的為過熟果。

蘋果挑選方法

一般應選表皮光潔無傷痕、色澤鮮艷（表明較成熟）、肉質(zhì)嫩軟、味正質(zhì)脆的蘋果。用手握試硬軟，太硬未熟，太軟過熟，軟硬適度為佳。用手掂量，重量輕則肉質(zhì)松綿，通常質(zhì)量不佳。

綜上所述，挑選合適的蘋果和香蕉是制作美味蘋果香蕉汁的關鍵。

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