黃豆豬蹄湯烹飪時間詳解

在烹飪豬蹄排骨這類需用高壓鍋的菜肴時，很多人會覺得麻煩又耗時。尤其是豬蹄，需要較長時間才能燉爛，因此大家普遍關心黃豆豬蹄湯的烹飪時長。

不同烹飪方式所需時間

• 炒鍋燉煮：有充裕時間的人可以選擇用炒鍋燉豬蹄，一般需要2 - 3個小時。不過，這種方式比較耗費時間，并非必要選擇。
• 電高壓鍋燉煮：用電高壓鍋燉豬蹄，通常半個小時左右即可。若單純制作豬蹄湯，直接燉煮半小時，豬蹄就能燉爛。

黃豆豬蹄湯具體烹飪步驟及時間

1. 預處理豬蹄：先將豬蹄放入電高壓鍋燉煮，去除血水，這個過程需要15 - 25分鐘。
2. 燉煮黃豆豬蹄：把處理好的豬蹄和黃豆一起放進電高壓鍋，燉煮約40分鐘。因為黃豆也需要時間燉爛，所以比單純燉豬蹄要多花一、二十分鐘。

小貼士

豬蹄在電高壓鍋內壓好后，不要急于打開，等待一個小時左右，讓豬蹄在鍋內再燜一會兒，這樣燉出的豬蹄會更爛且更入味。

結論：烹飪黃豆豬蹄湯用電高壓鍋更省時，且燜煮后口感更佳。

參考權威站點來源：媽網百科