藍莓干是當下超市和網店的熱門商品,對于買不到新鮮藍莓的人來說,藍莓干是不錯的選擇。它味道甜美,甚至比新鮮藍莓更甜,且用途廣泛。
含水量極少的藍莓干,在 -5℃ 低溫冷藏環境下,可保存一年左右。
藍莓是營養價值相當高的水果,其抗氧化力在蔬果中排名第一。它的水溶性及非水溶性食物纖維是奇異果的 2 倍、蘋果的 3 倍;抗氧化作用是銀杏葉精的 5 倍。藍莓含有高量的抗氧化劑,低脂肪、低膽固醇和低鈉,能為人體提供豐富營養,是維生素 C 和食物纖維的優質來源,野藍莓還含有許多維生素和礦物質。
綜上所述,藍莓干不僅制作方便,保存期長,而且保留了藍莓的高營養價值,是一種健康美味的食品。
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