在家中制作蛋糕時，烤箱通常是必備工具。然而，如果家中沒有烤箱，是否意味著無法享受美味的蛋糕呢？答案是否定的！實際上，電飯鍋也可以成為制作蛋糕的得力助手。以下內容將為您詳細介紹如何使用電飯鍋制作雞蛋糕。

背景信息

雞蛋糕是一種經典的家庭甜點，制作簡單且口感松軟，深受大眾喜愛。傳統上，雞蛋糕的制作需要使用烤箱進行烘焙。然而，電飯鍋作為一種常見的廚房電器，也可以用來制作雞蛋糕，操作方便且無需額外購置設備。

所需材料

• 面粉：適量（建議使用低筋面粉以確保蛋糕松軟）
• 雞蛋：2-3個（根據蛋糕大小調整）
• 植物油：適量（用于涂抹電飯鍋內鍋）
• 泡打粉：少許（確保蛋糕膨松）
• 糖：根據個人口味添加
• 牛奶或水：適量（用于調和面糊）

制作步驟

1. 將面粉、雞蛋、糖、泡打粉以及牛奶或水混合，攪拌均勻，直至形成細膩的蛋糕糊。
2. 在電飯鍋內鍋表面均勻涂抹一層植物油，防止蛋糕粘底。
3. 將攪拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋內鍋，輕輕震動內鍋以排除大氣泡。
4. 按下電飯鍋的“煮飯”鍵，待其跳轉至“保溫”鍵后，保持保溫狀態約30分鐘。
5. 再次按下“煮飯”鍵，啟動第二輪加熱，之后無需再操作。
6. 約1小時后，打開電飯鍋，香噴噴的雞蛋糕即可出鍋。

注意事項

• 如果蛋糕表面有較大的氣孔，可能是泡打粉與面粉未充分混合，建議在攪拌時更均勻。
• 蛋糕出鍋后，待其稍微冷卻至溫熱狀態再切塊食用，口感更佳。

總結

使用電飯鍋制作雞蛋糕是一種簡單實用的替代方法，即使沒有烤箱也能輕松完成。只需準備好基本材料，按照步驟操作，就能享受自制的美味蛋糕。

參考資料

• 如何使用電飯鍋制作蛋糕 - 烹飪技巧
• 蛋糕制作基礎知識 - 烘焙指南