選擇燒豬骨煲湯，首先是因為燒豬骨具有很好的功效，煲湯喝能夠在喝湯的同時攝入營養(yǎng)物質(zhì)。可能很多人會想為什么偏偏用燒豬骨，而不是用生豬骨了。當然是因為燒豬骨煲湯的功效有許多啦。

雖然燒豬骨在南方地區(qū)常常用來煲粥，但是煲湯的功效也是十分好的呢。中醫(yī)說燒骨能聚火，事實上燒豬骨湯也是非常絕妙的下火之物，正好印證了中醫(yī)這個講法。如果你身上火氣盛、或抽煙過多引起咽喉不適，喝兩碗燒骨湯，保證湯到病除。

另外豬骨本身還具體除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。而且豬骨豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝還可延緩衰老哦。