炸蝦仁：美味又營(yíng)養(yǎng)的人氣佳肴

蝦仁以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛(ài)，炸蝦仁更是其中備受歡迎的做法。蝦仁裹上淀粉經(jīng)熱油炸制后，口感脆爽，入口“咯吱咯吱”作響，讓吃貨們垂涎欲滴。下面為大家詳細(xì)介紹炸蝦仁的做法。

材料準(zhǔn)備

• 蝦仁200g
• 雞蛋3個(gè)
• 面粉
• 食鹽
• 椒鹽
• 植物油
• 黑胡椒

制作步驟

1. 將蝦洗凈，去除蝦線，剝掉外殼，在背上剪開(kāi)并抽出腸泥。
2. 把雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子打散，加入食鹽與黑胡椒，攪拌均勻。
3. 將蝦仁倒入雞蛋液中，撒上面粉并攪拌，使面粉均勻裹在蝦仁上。
4. 熱鍋后倒入植物油并加熱。
5. 倒入蝦仁炸至金黃色。
6. 根據(jù)個(gè)人口味撒上椒鹽或番茄醬，美味的軟炸蝦仁就完成了。

烹飪技巧

• 蝦仁洗凈后需蘸干水分，否則不易裹上漿。
• 油鍋加熱到六、七成熱即可開(kāi)始炸制。
• 采用慢火炸制。

按照上述步驟和技巧，就能輕松做出美味的炸蝦仁。

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