炸蝦仁的搭配禁忌

炸蝦仁以其香酥美味、營養豐富的特點深受人們喜愛，但食用時存在搭配禁忌。下面為您詳細介紹炸蝦仁不能和哪些食物一起吃。

不能與高維生素C水果同吃

炸蝦仁不宜與葡萄、石榴、山楂、柿子等維生素C含量較高的水果搭配食用。一方面，這樣的搭配會降低蛋白質的營養價值；另一方面，水果中的鞣酸會與蝦仁中的鈣離子結合，形成不溶性結合物，刺激腸胃，從而引起人體不適，可能出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。一般來說，海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

維生素C與蝦的嚴重反應

水果中普遍含有較為豐富的維生素C，而維生素C具有很強的還原性，它能將蝦肉里的砷元素還原，理論上可能變成砒霜。從量的角度來看，當1公斤的蝦與一定量的維C搭配時，就可能帶來嚴重后果。

結論：炸蝦仁食用時要避免與高維生素C水果搭配，以免影響健康。

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