產后營養補充:烏雞湯的做法與功效
對于剛經歷分娩的新手媽媽來說,身體虛弱是常見現象,而及時補充營養是恢復健康的重要環節。烏雞因其滋補作用,特別適合體虛血虧的產婦。本文將介紹兩款適合產婦的烏雞湯做法,并詳細說明其制作步驟與功效。
一、歸芪烏雞湯
1. 原料準備
- 炙黃芪:30克
- 當歸:30克
- 烏骨雞:1只
- 蔥段:20克
- 姜塊:15克
- 精鹽:1小匙
2. 制作步驟
- 將烏骨雞宰殺后放盡血,用約80度的熱水燙去毛,剖腹取出內臟,剁去尾翅、腳趾及嘴尖,洗凈后砍成小塊備用。
- 將黃芪和當歸清洗干凈,去除灰渣備用。
- 鍋中倒入適量清水,待水沸騰后,將雞塊放入焯水,撈出備用。
- 將焯好的雞塊、黃芪、當歸、姜塊、蔥段、精鹽和紹酒一同放入紫砂煲中,用大火煮30分鐘后轉小火慢燉2小時。
- 撇去蔥段和姜塊,盛入碗中即可食用。
3. 功效
歸芪烏雞湯具有補氣養血的功效,適合產后氣血虧虛的媽媽,能夠幫助恢復體力,增強免疫力。
二、五味烏雞補血湯
1. 原料準備
- 烏雞:1只
- 當歸:15克
- 熟地:15克
- 白芍:15克
- 知母:15克
- 地骨皮:15克
- 蔥、姜、鹽、味精:適量
2. 制作步驟
- 將烏雞洗凈,五味藥材清洗后切片,用單層紗布包裹備用。
- 將藥材包塞入雞腹,并用線扎緊,放入鍋中。
- 鍋中加入1500毫升清水,將雞放入,上籠旺火蒸2小時。
- 取出藥材包后,加入適量調味品,再蒸10分鐘即可。
3. 功效
五味烏雞補血湯中添加了多種中藥材,具有養血潤燥、滋陰補虛的作用,非常適合產后氣血不足的媽媽。
結論
烏雞湯是產后媽媽補充營養的理想選擇,其豐富的滋補功效有助于恢復體力、改善體虛癥狀。通過合理搭配中藥材,還能進一步增強其養生效果。
參考資料
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。