咖喱雞肉的營養價值
冬天食用咖喱雞肉,不僅能祛寒暖胃,且老少皆宜,還能為身體補充豐富營養。以下是其具體營養價值介紹:
咖喱的營養價值
- 咖喱主要由姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等辣味香料組成,能促進唾液和胃液分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。
- 可促進血液循環,達到發汗目的。
- 具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。
- 能改善便秘,有益于腸道健康。
- 美國癌癥研究協會指出,咖喱所含姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。
雞肉的營養價值
- 雞肉含有維生素C、E等,蛋白質含量比例較高、種類多,且消化率高,易被人體吸收利用。
- 有增強體力、強壯身體的作用,還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
- 對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
- 祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
綜上所述,咖喱雞肉兼具咖喱和雞肉的多種益處,是一種營養豐富且適合冬季食用的美食。
參考權威站點來源:美國癌癥研究協會官網
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