蛋撻的營養與熱量分析

港式蛋撻和其他蛋撻均由蛋撻皮和蛋撻液組成。蛋撻皮和蛋撻液的主要用料包含奶油、牛奶、雞蛋、面粉等。制作一個蛋撻需用到多種材料，因此其含有一定營養成分。一般來說，蛋撻富含蛋白質、糖分、固醇類、蛋黃素、多種微量元素以及維生素。

然而，蛋撻最引人關注的營養成分是熱量。專家研究表明，一個蛋撻的熱量相當于一碗飯的熱量。口感又酥又軟的葡式蛋撻，很容易兩三口就吃完一個，每個平均熱量約300卡，而普通一碗飯的熱量是280卡。也就是說，吃一個葡式蛋撻攝入的熱量已超過一碗米飯。若5分鐘吃下三個蛋撻，就需要慢跑一小時才能消耗這些熱量。

此外，蛋撻的脂肪含量高，且不飽和脂肪酸較多。米飯的熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻超過60%的熱量來自脂肪，其中飽和脂肪酸占比達56%。專家建議，預防心血管疾病的飲食中，脂肪占總熱量應在30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一。由此可見，蛋撻的成分不利于心血管健康。

媽網百科提醒大家，切記不要貪吃蛋撻。

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