相信在很多人的記憶里面，魚(yú)是過(guò)年時(shí)必不可少的一道菜，特別是鯉魚(yú)，取其"年年有余"、"魚(yú)躍龍門(mén)"之意，增添喜慶氣氛。鯉魚(yú)的做法有很多，紅燒鯉魚(yú)塊就是常見(jiàn)的一種，這是一道讓人垂涎三尺的菜肴，特別是對(duì)于喜歡吃魚(yú)的小伙伴來(lái)說(shuō)，鮮嫩的魚(yú)肉真的是大愛(ài)啊。當(dāng)然大家喜歡吃紅燒鯉魚(yú)塊并不僅僅是因?yàn)樗奈兜栗r嫩，還有一個(gè)重要的原因在于紅燒鯉魚(yú)塊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐。想知道紅燒鯉魚(yú)塊有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么就不要錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容了哦。

相信大家都知道魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)含量是非常高的，鯉魚(yú)也不例外。它的蛋白質(zhì)含量不僅高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

另外，鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。鯉魚(yú)的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的"脾主肌肉四肢"的健脾作用一致。并且鯉魚(yú)眼睛明目的效果特別好，多吃鯉魚(yú)還能降低膽固醇呢。