心急是吃了熱豆腐的，這是大家都知道的事實(shí)，做紅燒鯉魚(yú)塊也是同樣的道理。紅燒魚(yú)的時(shí)間很重要，這關(guān)系到魚(yú)肉到底熟不熟，而且它的營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)跑掉，那么紅燒鯉魚(yú)塊要多長(zhǎng)時(shí)間？且聽(tīng)媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)介紹一番。

問(wèn)：紅燒鯉魚(yú)塊要多長(zhǎng)時(shí)間？

答：紅燒鯉魚(yú)塊一般需要15分鐘的時(shí)間。要做紅燒鯉魚(yú)塊，首先就是煎魚(yú)。煎魚(yú)不粘掉皮是關(guān)鍵，大家可以選擇不粘鍋來(lái)煎魚(yú)。火候是決定成敗的關(guān)鍵，很多人煎魚(yú)不是破皮就是粘鍋，如果炸魚(yú)就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚(yú)得鍋熱、油少、火要溫。大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時(shí)肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺(jué)得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的就過(guò)火了，其實(shí)有人怕不熟而事先在魚(yú)身畫(huà)刀口，并不是高明的方法，魚(yú)肉一劃開(kāi)，湯汁便容易流失。

最后下魚(yú)塊，輕輕翻動(dòng)魚(yú)塊，使其全部裹上料汁，五分鐘后即可盛出。整個(gè)制作過(guò)程時(shí)間一般在15分鐘內(nèi)。