白切豬肚是一道相對小眾的美食,多數人處理豬肚時偏好炒或鹵的方式,這樣能最大程度降低豬肚的豬腥味,同時保證口感。但實際上,白切豬肚也別有一番滋味。那么,制作白切豬肚時究竟要煮多久呢?
煮豬肚前需先將其清洗干凈,用淘米水清洗效果最佳。若追求快捷方便,高壓鍋是煮豬肚的理想選擇。最省事的做法是把豬肚放入高壓鍋,待高壓鍋冒氣后轉小火煮五分鐘,然后關火,讓豬肚在高壓鍋內燜十五分鐘。這樣煮出的豬肚既不會過爛,也不會咬不動。
高壓鍋確實實用,對于不易煮爛的食材,用高壓鍋能輕松解決問題。喜歡吃豬肚,尤其是對白切豬肚情有獨鐘的朋友,制作時記得備好高壓鍋。
結論:制作白切豬肚用高壓鍋,冒氣后小火煮五分鐘再燜十五分鐘,口感最佳。
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