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毛豆燒雞的做法

毛豆燒雞的做法

毛豆燒雞的詳細(xì)制作指南

毛豆燒雞是一道家常菜,以清香的毛豆和滑嫩的雞肉為主要食材,二者搭配相得益彰,口感豐富且營養(yǎng)均衡。這道菜的特點(diǎn)是清新爽口,雞肉鮮嫩,適合搭配米飯食用,尤其是用菜汁拌飯,更是別有一番風(fēng)味。以下為毛豆燒雞的詳細(xì)制作步驟及相關(guān)信息。

背景與特點(diǎn)

  • 菜品類型: 家常菜
  • 主要食材: 毛豆、雞肉
  • 口感特點(diǎn): 清香爽口,雞肉滑嫩
  • 適合人群: 適合家庭日常餐桌,老少皆宜
  • 推薦場景: 午餐或晚餐

所需食材與調(diào)料

食材用量
毛豆適量
雞肉(建議使用仔雞或三黃雞)適量
姜片適量
調(diào)料用量
適量
老抽1勺
生抽2勺
料酒1勺
適量
2勺

制作步驟

  1. 準(zhǔn)備雞肉: 選擇仔雞或三黃雞,洗凈后剁成小塊。將雞肉放入熱水中焯水3-5分鐘,撈出備用。
  2. 爆香姜片: 鍋中加入適量油,放入姜片,炒至香味溢出。
  3. 翻炒雞肉: 將焯水后的雞肉倒入鍋中翻炒,加入1勺老抽和2勺生抽,繼續(xù)翻炒至雞肉變色。
  4. 調(diào)味: 加入1勺料酒、2勺白糖和適量鹽,翻炒均勻。
  5. 燉煮雞肉: 倒入適量開水,小火燉煮20分鐘。
  6. 加入毛豆: 放入毛豆翻炒均勻,大火煮2分鐘后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,直至毛豆和雞肉熟透。
  7. 調(diào)整口味: 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味,裝盤即可享用。

小貼士

  • 菜汁可以用來拌飯,風(fēng)味獨(dú)特,但不建議經(jīng)常食用過多菜汁,以免增加胃部負(fù)擔(dān)。
  • 毛豆選用新鮮的,口感更佳。
  • 雞肉可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同部位,但建議選用嫩雞肉,口感更滑嫩。

總結(jié)

毛豆燒雞是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜,適合家庭日常餐桌。通過合理搭配毛豆和雞肉,不僅滿足了味蕾需求,還兼顧了健康飲食。

參考來源

媽網(wǎng)百科

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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