港式牛雜(蘿卜牛雜)的營養(yǎng)價值剖析
牛雜的營養(yǎng)價值
- 牛肚:含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、尼克酸等營養(yǎng)成分,具有補中益氣、養(yǎng)脾胃、解毒的功效,可用于病后虛羸、氣血不足、消渴、風眩等癥狀。
- 牛肝:屬于優(yōu)質完全蛋白質食品,富含優(yōu)質蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等,是治療營養(yǎng)不良性貧血的重要食物,還具有卓越的補肝明目功能。
- 牛腎:包含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等,能益精,補益腎氣、去濕痹。
- 牛腸:富含蛋白質與銅,常吃有 利尿消腫、亮發(fā)、提高免疫力、健脾、強筋、養(yǎng)陰補虛的功效。
- 牛肺:含有蛋白質、鐵、磷和銅,具有提高免疫力、化痰平喘、補血益氣、益肺壯骨的功效。
蘿卜的營養(yǎng)價值
白蘿卜含水量高且熱量低,冬季食用可潤燥,不用擔心發(fā)胖問題。同時,其膳食纖維、維生素和礦物質含量較高,能在補充人體養(yǎng)分的同時保護腸胃和增強免疫力。
綜上所述,港式牛雜(蘿卜牛雜)結合了牛雜和蘿卜的多種營養(yǎng),具有豐富的營養(yǎng)價值和多樣的保健功效。
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