草魚(yú)本身的肉質(zhì)就較為鮮美，因此在烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮甜了。那么燉草魚(yú)怎么燉好吃呢?下面媽網(wǎng)百科為大伙介紹。

第一，燉草魚(yú)的時(shí)候，草魚(yú)要挑新鮮的，煮時(shí)火候不能太大，準(zhǔn)確掌握時(shí)間和火力。火力小，時(shí)間不夠，魚(yú)肉易腥且不熟；火力大，或超時(shí)魚(yú)肉脫水嚴(yán)重，肉質(zhì)老。

第二，魚(yú)膽有毒不能吃。

第三，草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效；對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。