其實(shí)，食材與人一樣，都有著當(dāng)明星的潛質(zhì)，這不？墨魚就是海鮮中當(dāng)之無愧的米明星之一，很多人喜歡吃墨魚，成為墨魚的忠實(shí)粉絲。而豬肚，雖然沒有墨魚的那種酷勁兒，它的粉絲也不在少數(shù)，這兩種受人歡迎的食材搭配在一起的話，可是相當(dāng)受人歡迎的！但是，這里就要注意了，美味又營養(yǎng)的墨魚燉豬肚是不是所有人都能吃呢？

Q：墨魚的宜忌人群有哪些？

A：墨魚的適宜人群：陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用。禁忌人群：1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；2、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；4、烏賊魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。

Q：豬肚的宜忌人群有哪些？

A：因?yàn)樨i肚膽固醇含量較高，故凡高血壓及心腦血管病患者，均應(yīng)少吃，否則會(huì)加重病情，反而有礙身體康復(fù)。不過，豬肚中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胃激素、胃壁素、鈣、磷、鐵、消化酶及維生素B1與B2等。這些營養(yǎng)成分對(duì)于人體來說是非常有益的，對(duì)于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者食用。