小野雞燉蘑菇的做法

小野雞燉蘑菇是一道令人垂涎的美食，光是名字就能讓人食欲大增。蘑菇本身就備受很多人喜愛，而將其與小野雞搭配在一起，那獨特的滋味更是妙不可言。下面媽網百科將教你制作這道美味佳肴。

原料

• 小野雞
• 蘑菇
• 蔥
• 姜
• 蒜
• 紅辣椒
• 八角

做法

1. 將半只小雞斬塊，燒花椒水，水開后放入雞肉，加入一湯匙料酒，不蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出過涼水洗凈。把茶樹菇先洗凈，放入溫水中，小火煮開后再接著泡半小時至泡軟。
2. 鍋里倒入三湯匙油，大火煸炒雞肉，待雞肉皮發黃、肉稍干時，放入蔥、姜、蒜、香葉等煸炒出香味，接著放入一湯匙醬油、半湯匙糖、半湯匙白酒（也可用別的酒代替）。
3. 放入茶樹菇一起炒一會，兌入溫水，大火燒開后轉小火燉四十分鐘到一個半小時，放入鹽、五香粉、味精，再中火煮一會，出鍋前撒上香菜和香蔥末即可。

媽網小碎語

小野雞燉蘑菇這道美食的做法相對簡單，只要按照上述步驟操作，相信你也能做出香氣四溢的小野雞燉蘑菇。

結論：掌握步驟就能輕松做出美味的小野雞燉蘑菇。

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