絲瓜毛豆炒雞蛋的做法

絲瓜是日常生活中常見的蔬菜，雞蛋和毛豆也是比較普遍的食材。將這三樣食材搭配在一起，能烹飪出黃綠相間的絲瓜毛豆炒雞蛋，不僅色澤鮮艷亮麗，味道也十分出色。下面為大家詳細介紹這道菜的做法。

食材準備

• 絲瓜
• 毛豆
• 雞蛋
• 黑木耳
• 食鹽
• 料酒
• 調和油

做法步驟

1. 準備好上述所需食材。
2. 將絲瓜去皮切塊，毛豆去殼，黑木耳洗凈泡發。
3. 把毛豆放入水中焯熟撈出，接著再焯一下黑木耳撈出。
4. 雞蛋中加入料酒和鹽打勻，放入油鍋中炒散后撈出。
5. 鍋中留余油，將絲瓜煸透后加入適量水，倒入毛豆，還可加入黑木耳（不喜歡吃的可以不加）。
6. 加入精鹽調味，然后倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

按照以上步驟，便能輕松做出美味的絲瓜毛豆炒雞蛋。

參考來源：此內容為原創整合常見烹飪知識，無特定權威站點。