泡椒鱔魚的營養價值與健康功效
營養價值概述
泡椒鱔魚是一道兼具美味與營養的菜肴,其主要食材鱔魚富含多種對人體有益的營養成分。
- 每100克鱔魚肉中含有:
- 蛋白質:18.8克
- 脂肪:0.9克
- 鈣:38毫克
- 磷:150毫克
- 鐵:1.6毫克
- 此外,鱔魚還富含多種維生素:
- 維生素B
- 核黃素(維生素B2)
- 維生素PP(煙酸)
- 維生素C
這些營養成分對人體的健康具有重要的補充作用,尤其是對增強免疫力和促進代謝有顯著效果。
健康功效
根據中醫典籍《本草綱目》的記載,鱔魚具有多種保健功效:
- 補血、補氣:有助于改善貧血和氣虛癥狀。
- 消炎、消毒:對炎癥和細菌感染有一定的輔助作用。
- 除風濕:適用于緩解風濕引起的疼痛。
由于鱔魚性溫,具有補中益血的特點,民間常將其入藥,用于治療咳嗽或濕熱引起的瘙癢癥等疾病。
適宜人群
鱔魚特別適合以下人群食用:
- 病后初愈者:幫助調理虛弱的身體。
- 產后女性:有助于身體恢復和增強體質。
- 中老年人:補氣養血、滋補肝腎,改善體質。
中醫觀點
中醫認為,鱔魚具有以下醫療保健功能:
這些功效使得鱔魚在中醫藥膳中占據重要地位。
總結
泡椒鱔魚不僅美味可口,還因其豐富的營養成分和多樣的健康功效,成為一種兼具食療價值的佳肴。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。