牛舌，嫩滑的口感，不知道大家有沒有發(fā)覺通常比較特俗的部位，味道都是極好的，例如雞屁股，也有人爭著吃，牛舌也一樣。只需要一雙巧手就能做出一桌高大上的牛舌美味哦，你造怎么吃牛舌最好嘛？或許你覺是醬、鹵牛舌最好吃，但其實鹽烤牛舌或者是炭烤牛舌味道更爽！

牛舌都有哪些滋味吃法呢，靠譜的媽網(wǎng)百科給大家扒來了幾種不錯的牛舌大餐，真的不能吃多哦！

【鹵牛舌】

食材：牛舌200克，大蔥3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2克。

步驟：

1、牛舌洗凈哦，然后瀝干水分裝在盤子里，然后加入鹽腌制8個小時左右。

2、將蔥、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、花椒以及八角用干凈的紗布包好哦，制成調(diào)料包。

3、準(zhǔn)備炒鍋，倒入清湯，中火煮開，加入牛舌和調(diào)料包，記住撇清浮沫哦，然后轉(zhuǎn)小火鹵4個小時。

4、撈起牛舌，趁熱撕去牛舌皮，接著將牛舌放入湯鍋中泡3個小時，最后撈起，切片裝盤后淋上香油即可開吃！

【烤牛舌】

食材：牛舌、蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖、黃油。

步驟：

1、首先是腌制牛舌哦。牛舌對半切開以后，放入鍋里煮一會，然后去皮。

2、撈起牛舌，裝入小碗中，放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、生抽、胡椒、糖以及黃油腌制一會兒。

3、烤箱預(yù)熱到200度左右。將牛舌放入烤箱中烤20-30分鐘。

【蔥燒牛舌】

食材：牛舌、大蔥、鹽、胡椒粉、白糖、香油、老抽、料酒。

步驟：

1、牛舌洗凈哦，然后放入鍋中煮一會兒，撈起后去掉舌苔和表皮，然后切成厚片。

2、鍋中放油，燒熱后倒入蔥花炒香，然后加入牛肉湯和牛舌，再加入一勺鹽、胡椒粉、白糖，攪拌。

3、接著加入小量的料酒，轉(zhuǎn)中小火，燒3-5分鐘，鵝肝差不多熟透后，就準(zhǔn)備勾芡哦。

4、最后舀出牛舌，淋上香油就可以吃了。