雞血面：新潮又營養的美食

在眾多烹飪方式如蒸、燉、煮、燜、煎、炸、炒所帶來的美食中，有一種雞血的新潮吃法值得一試——雞血面。剛殺的雞血，在未凝固時與面混合做成面條，口感好且更具營養。下面為大家詳細介紹其做法。

材料準備

• 雞血
• 雞肉
• 花椒
• 姜片
• 精鹽
• 蔥花
• 香菜
• 蔥白
• 醋
• 白醬油
• 味精
• 胡椒粉

制作步驟

1. 碗內加涼水，滴入雞血，用筷子攪勻。
2. 鍋內放入雞肉，加花椒、姜片、精鹽、蔥白煮爛，撈出晾涼，撕成小塊。
3. 雞血加水把面和好，搟成薄餅蒸熟，切成細條放入碗內，上面擺上雞絲。
4. 鍋內加原汁雞湯、白醬油、胡椒粉、蔥花、香菜、味精燒沸，起鍋澆在面碗內即成。

雞血面獨特的制作方式使其兼具口感與營養，是一道值得嘗試的美食。

參考權威站點來源：媽網百科