麻雀有什么營養(yǎng)價值呢？麻雀雖小，卻有“動物人參”的美稱呢，其滋補(bǔ)的效果可是杠杠的，不過很多人對麻雀這種食材可能不是很了解，其實，麻雀現(xiàn)如今已甚少有人食用了，首先是因為麻雀為國家二級保護(hù)動物（吃麻雀可是違法哦！），其次，現(xiàn)在食品安全深入人心，野生麻雀是否會衛(wèi)生是一大問題，但我們也不妨來了解一下麻雀有什么營養(yǎng)吧！

Q：麻雀有什么營養(yǎng)價值呢？

A：麻雀肉營養(yǎng)價值頗高，是一種低脂肪、高蛋白的營養(yǎng)補(bǔ)品。每100 g麻雀肉含蛋白質(zhì)21、88 g、脂肪9、57 g、磷281、2 mg、鈣253、6 mg、鐵10、71 mg、無機(jī)鹽。麻雀肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養(yǎng)成分，還含有維生素B1、B2，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)所需。特別適合中老年人。麻雀中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這兩種物質(zhì)是神經(jīng)活動不可缺少的物質(zhì)，對于中老年人腎虛陽痿，腰膝酸軟，小便頻多者，經(jīng)常吃些麻雀肉和麻雀粥，很有益處。