韭菜蝦仁包子蒸制時間科普

不少人在美滋滋包好包子、上屜蒸熟后，咬一口卻發現還是生的，這著實讓人苦惱。那么，韭菜蝦仁包子要蒸多久才熟呢？下面為大家詳細科普。

不同餡料包子的蒸制時間

以直徑7厘米，一屜10個包子為例，上汽后，葷料的包子一般要蒸35分鐘，素料的包子則需蒸25分鐘。韭菜蝦仁包子屬于葷料包子，所以上汽后蒸35分鐘較為穩妥。

面粉類食品蒸制注意事項

面粉類食品，像包子、饅頭，一定要一次性蒸熟。因為如果回籠后再蒸，面粉會呈黏糊狀，不管再蒸多少次、蒸多久都難以蒸熟。另外，如果蒸的時間未達標準，即便包子表面看似熟了，一開鍋仍會塌陷。建議多蒸兩分鐘，等蒸汽完全冷下去后再開鍋，這樣最為穩妥。

結論：韭菜蝦仁包子作為葷料包子，直徑7厘米、一屜10個的情況下，上汽后蒸35分鐘，多蒸兩分鐘待蒸汽全冷后開鍋，可保證蒸熟且不塌陷。

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