紅燒狗肉的做法介紹
近年來,關于不吃狗的抗議活動日益增多,甚至有明星加盟,使得相關爭議愈發激烈。不吃狗體現了對小動物的愛護,但對于愛吃狗肉的人來說,狗肉的美味與鮮嫩難以抗拒。尤其是紅燒狗肉,色澤醬紅,肉塊酥爛,鮮咸味美,香氣濃郁,民間還有“狗肉滾三滾,神仙站不穩”的說法。下面為大家介紹紅燒狗肉的兩種做法。
做法一
材料
做法步驟
- 將狗肉洗凈斬塊,蒜苗洗凈切段,蒜頭去皮拍碎,生姜去皮切片,干紅辣椒切段。
- 將狗肉飛水去腥,用冷水沖洗后瀝干水分。
- 燒熱油鍋,下狗肉大火煸炒4分鐘,調入醬油、料酒,待水分干后,加入辣椒、蒜及適量清水。
- 用中火燉至肉爛,加入鹽、蒜末調味即可。
做法二
材料
做法步驟
- 將燉好的狗肉切塊,生姜切絲,蒜苗洗凈切段,香菜洗凈切碎。
- 將狗肉放油鍋炒勻,加入辣椒粉和醬油再炒勻。
- 加入姜絲、蒜苗、香菜炒勻,加入燉狗肉的原湯煮2分鐘左右即可。
以上兩種紅燒狗肉的做法,操作簡單,即使是零廚藝的新手也能嘗試。
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