大雁的營養(yǎng)價值與藥用功效

民間有“寧吃飛禽四兩，不吃走獸一斤”的說法。大雁肉烹制后香氣撲鼻，被譽為“肉中之王”，不僅因其肉味鮮美，更因其具有豐富的食療功效。且大雁全身都是寶，多個部位可入藥。

藥用功效記載

《本草綱目》等十多部藥典介紹，雁肉、雁肪有祛風(fēng)寒、壯筋骨、益陽氣、活血、降低血脂、軟化血管、延緩衰老、防治心腦血管疾病的功效。

各部位藥用價值及食用價值

• 雁肫：鹽制風(fēng)干后制成“雁肫干”，是上等佳肴。
• 雁血：制成的雁血粉是抗癌輔助藥物。
• 雁膽：能清熱、止咳、消瘡痔。
• 雁掌黃皮：其制成的雁掌皮粉能治腳濕氣和凍瘡。

長期食用雁肉的益處

長期食用大雁肉能治療中風(fēng)麻痹，補(bǔ)氣，強(qiáng)化筋骨，利臟腑，解丹石毒，促進(jìn)眉毛、發(fā)須生長。

由于大雁營養(yǎng)美味且藥用功能高，愈來愈受到國內(nèi)外消費者的關(guān)注。

結(jié)論：大雁具有較高的營養(yǎng)價值和藥用功效，在食療和藥用方面有諸多益處，因此受到廣泛關(guān)注。

參考權(quán)威站點來源：《本草綱目》等十多部藥典。