雞雜的食用禁忌

雞雜味道惹味，有一定食療功效，老少皆宜。但它屬于內臟食品，并非百無禁忌，特殊體質人群不宜食用，一般人食用時也需注意烹制手法和相關禁忌。

特殊人群禁忌

• 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞雜及其他動物內臟。這類食物脂肪和膽固醇含量高，對身體不利，一般人也不宜多吃，膽固醇高的人群更要注意。
• 有消化代謝疾病者請勿食用雞雜，以免造成不良后果。

健康人群注意事項

• 健康人士食用雞雜時，要將其清洗干凈，烹制至完全熟透，并控制食用量。
• 內臟口感雖好，但不能過量食用，每人每次食用量不要超過50克，否則易造成維生素A、維生素D中毒。

總之，食用雞雜時要根據自身身體狀況合理選擇，注意食用量和烹制方式。

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