關于雞雜與菜心，有這么兩條生活常識，估計大家都已爛熟于心：雞雜不能過量食用，隔夜菜心不能吃。除此之外，雞雜炒菜心還有哪些食用禁忌？下面一起來了解下吧。

一、雞雜的食用禁忌

食用雞雜時，注意清洗干凈，烹制至完全熟透，并控制食用量。內(nèi)臟雖然吃起來口感好，但也要特別注意不能過量食用。每人每次的食用量不要超過50克，否則很容易造成維生素A、維生素D中毒。

另外，雞雜屬高脂肪高膽固醇食物，高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。有消化代謝疾病者也請勿食雞雜，以免造成不良后果。

二、菜心的食用禁忌

吃剩的熟菜心過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，引發(fā)癌癥；麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食菜心；嬰兒、幼兒、久病體虛人群忌食菜心。