紅鯧魚是鯧魚的一種，其營養(yǎng)構(gòu)成與鯧魚相差無幾，同樣含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B族等維生素以及鈣、鐵、磷、鎂、硒等礦物元素，具有益氣養(yǎng)血、和胃益精的作用，還能夠用于消除疲勞和食欲不振。

值得一提的是，紅鯧魚中的脂肪同樣是不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，可用于輔助治療高血脂和高膽固醇。并且，紅鯧魚中的硒和鎂元素，可以幫助中老年人預(yù)防心血管疾病和預(yù)防癌癥，保健價值極高。

另外，紅鯧魚中的維生素A，不僅具有延緩衰老的作用，還能夠用來保護(hù)視力和防治夜盲癥，對經(jīng)常眼部疲勞的人十分適宜。

當(dāng)然了，紅鯧魚的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，它同時還具有強(qiáng)筋壯骨、滑利關(guān)節(jié)和治療消化不良、脾虛泄瀉、筋骨酸痛、四肢麻木的作用。

順便說一句，紅鯧魚的膽固醇含量是所有動物性食物中最低的喲！