烹制熬粥龍蝦的手法還數西餐比較經典，而芝士燜焗則是西餐烹制澳洲龍蝦的常見手法。肥厚的蝦肉與香濃芝士相互交融，濃郁的芝士香氣也掩蓋不了蝦肉的鮮甜，整道菜令人光看著就流口水！接下來一起來看看這一道澳洲龍蝦的家常做法吧，愛動手的你趕緊做起來吧！

原料：活龍蝦1只(約750克)，面粉200克，紅心鴨蛋1只，新西蘭黃油25克，芝士片5片，特濃鮮牛奶150克，碎芝士條10克。

調料：精鹽1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。

制作：

1、將150克面粉與鴨蛋和勻，制成全蛋面；

2、將龍蝦宰殺、洗凈，切成3厘米方塊，拍生粉，入油鍋炸熟待用；

3、把全蛋面煮熟切成面條待用，培根切小粒炸脆；

4、鍋內下黃油、芝士片、鮮牛奶、面粉醬燒開，用鹽、味精調味，制成芝士醬；

5、用芝士醬把煮熟的面條加入炸好的培根粒拌勻，墊在盤底；

6、面條上面擺上炸好的龍蝦塊，上澆芝士醬，撒上碎芝士條；

7、入280℃烤箱烤15分鐘取出，上桌即可。